Pemeriksaan Kadar Kalium Iodat (Kio3) Dalam Garam Dan Air Yang Dikonsumsi Masyarakat Garoga Kabupaten Tapanuli Utara Tahun 2007

ABSTRAK

Salah satu upaya memiliki dampak positif terhadap peningkatan Sumber Daya

Manusia (SDM) adalah peningkatan status gizi masyarakat. Dalam skala nasional

garam merupakan salah satu bahan tambahan makanan yang digunakan oleh manusia.

Hampir seluruh makanan umumnya menggun akan garam sebagai penyedap rasa

untuk memberikan cita rasa. Air sangat bermanfaat untuk tubuh kita. Perlu kita

ketahui bahwa tubuh manusia mengandung 60- 70% air dari seluruh berat badan

sehingga bila tubuh kekurangan 20% air saja dapat mengakibatkan kematian. Kalium

Iodat (KIO3) merupakan salah satu zat yang harus ada pada garam beriodium.

Kalium Iodat (KIO3) juga terdapat dalam air.

Penelitian ini bertujuan untuk menganal isa kadar Kalium iodat (KIO3) pada

garam dan air yang dikonsumsi masyarak at Garoga Kecamatan Garoga Kabupaten

Tapanuli Utara tahun 2007. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini adalah

survai yang bersifat deskriptif. Sampel garam diperoleh dari masyarakat Garoga.

Sampel air diambil langsung dari sumber mata air yang dikomsumsi masyarakat

Garoga.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel garam yang mengandung kadar

Kalium Iodat (KIO3) yang berbeda-beda yaitu : merek Kuda Terbang 32,16 ppm,

Segitiga A-B 9,75 ppm, Anak Pintar 94,81 ppm, Dolpin 38,29 pp m, A-B 29,06 ppm.

Berdasarkan hasil tersebut, maka kadar Kalium Iodat dalam 5 merek garam yang

ditetapkan hanya terdapat 2 merek garam yang memenuhi SNI 01-3556-1994 yaitu

Kuda Terbang dan Dolpin. Sedangkan Anak Pintar (54.81 ppm) melewati standar dan

Segitiga A-B dan A-B kurang memenuhi standa r. Kadar Kalium Iodat dalam sumber

mata air mempunyai kadar berbeda-beda yaitu : mata air Pa ncur Pudi 7,38 ppm,

Pancur Pandita 7,38 ppm, dan Pancur Jambu 6,75 ppm.

Berdasarkan survai yang dilakukan terhadap 30 responden didapat perilaku

masyarakat Garoga dalam pemakaian garam dan air antara lain responden yang

terbanyak memiliki tingkat pengetahuan sedang yaitu sebanyak 18 orang (60%),

responden yang terbanyak memiliki sikap sedang yaitu sebanyak 20 orang (66,67%),

responden yang terbanyak memiliki tindakan sedang yaitu sebanyak 19 orang

(63,33%).

File Selengkapnya.....

Kumpulan Skripsi dari Berbagai Jurusan

Title: Pemeriksaan Kadar Kalium Iodat (Kio3) Dalam Garam Dan Air Yang Dikonsumsi Masyarakat Garoga Kabupaten Tapanuli Utara Tahun 2007

URL: http://www.koleksiskripsi.com/2011/04/pemeriksaan-kadar-kalium-iodat-kio3.html