Isikan Kata Kunci Untuk Memudahkan Pencarian

Pengaruh Variasi Berat Asam Gelugur (Garcinia Atroviridis, Griff) Terhadap Penurunan Kadar Logam Pb, Cr Dan Cd Pada Perebusan Kerang Bulu (Anadara Ant

ABSTRAK

Logam timbal, kromium, dan cadmium merupakan logam berat yang sang at

berbahaya. Apabila dosisnya melebihi normal dapat mengakibatkan keracuna n dan

apabila logam tersebut terdapat dalam kerang bulu akan memberikan efek negatif pada

masyarakat yang mengkonsumsinya.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ada pengaruh variasi berat

asam gelugur terhadap penurunan kadar logam Pb, Cr, dan Cd dalam daging kerang

bulu. Asam gelugur mempunyai kandungan kimia berupa asam -asam organik lemah

seperti asam sitrat, asam tartrat, dan asam malat yang mempunyai kemampuan unt uk

mengikat logam dengan pengkhelatan. Dengan demikian dilakukan penentuan kadar

logam sebelum perebusan dan sesudah perebusan kerang bulu dengan menggunakan

asam gelugur dengan berbagai variasi berat.

Penentuan kadar ketiga logam tersebut dilakukan denga n menggunakan metode

Spktrofometri Serapan Atom pada panjang gelombang masing- masing logam. Logam

timbal diukur pada panjang gelombang 283,03 nm, dan logam kromium diukur pada

timbal diukur pada panjang 357,54 nm, dan untuk logam Cd diukur pada panjang

gelombang 228,49 nm. Konsebtrasi logam ditentukan dengan menggunakan kurva

kalibrasi larutan standar.

Kadar logam Pb sebelum perebusan adalah 1,4387 ± 0,0423 mcg/g dan logam Cr

sebesar 1,1764 ± 0,0305 mcg/g dan untuk logam Cd sebesar 1,05197 ± 0,004807 mcg/g.

Setelah perebusan dengan 25 gram asam gelugur terjadi penurunan sebesar 19,84%

untuk logam Pb, 11,33% logam Cr, dan 15,86% logam Cd. Selanjutnya, perebusan 50

gram terjadi penurunan lagi sebesar 35,37% untuk logam Pb, 30,95% logam Cr, dan

32,49% logam Cd. Lalu dengan perebusan 75 gram penurunan bertambah menjadi

sebesar 55,43% untuk logam Pb, 44,50% logam Cr, dan 47,44% logam Cd. Terakhir

dengan perebusan 100 gram penurunan bertambah lagi menjadi sebesar 68,08% untuk

logam Pb, dan 59,56% untuk logam Cr, dan 59,56% untuk logam Cd.

Dengan demikian variasi berat asam gelugur memberikan pengaruh terhadap

penurunan kadar logam Pb, Cr dan Cd dalam daging kerang bulu.
File Selengkapnya.....

Teman KoleksiSkripsi.com

Label

Administrasi Administrasi Negara Administrasi Niaga-Bisnis Administrasi Publik Agama Islam Akhwal Syahsiah Akuntansi Akuntansi-Auditing-Pasar Modal-Keuangan Bahasa Arab Bahasa dan Sastra Inggris Bahasa Indonesia Bahasa Inggris Bimbingan Konseling Bimbingan Penyuluhan Islam Biologi Dakwah Ekonomi Ekonomi Akuntansi Ekonomi Dan Studi pembangunan Ekonomi Manajemen Farmasi Filsafat Fisika Fisipol Free Download Skripsi Hukum Hukum Perdata Hukum Pidana Hukum Tata Negara Ilmu Hukum Ilmu Komputer Ilmu Komunikasi IPS Kebidanan Kedokteran Kedokteran - Ilmu Keperawatan - Farmasi - Kesehatan – Gigi Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Keperawatan Keperawatan dan Kesehatan Kesehatan Masyarakat Kimia Komputer Akuntansi Manajemen SDM Matematika MIPA Muamalah Olahraga Pendidikan Agama Isalam (PAI) Pendidikan Bahasa Arab Pendidikan Bahasa Indonesia Pendidikan Bahasa Inggris Pendidikan Biologi Pendidikan Ekonomi Pendidikan Fisika Pendidikan Geografi Pendidikan Kimia Pendidikan Matematika Pendidikan Olah Raga Pengembangan Masyarakat Pengembangan SDM Perbandingan Agama Perbandingan Hukum Perhotelan Perpajakan Perpustakaan Pertambangan Pertanian Peternakan PGMI PGSD PPKn Psikologi PTK PTK - Pendidikan Agama Islam Sastra dan Kebudayaan Sejarah Sejarah Islam Sistem Informasi Skripsi Lainnya Sosiologi Statistika Syari'ah Tafsir Hadist Tarbiyah Tata Boga Tata Busana Teknik Arsitektur Teknik Elektro Teknik Industri Teknik Industri-mesin-elektro-Sipil-Arsitektur Teknik Informatika Teknik Komputer Teknik Lingkungan Teknik Mesin Teknik Sipil Teknologi informasi-ilmu komputer-Sistem Informasi Tesis Farmasi Tesis Kedokteran Tips Skripsi