Berdasarkan pengalaman empiris, cacing tanah dapat dijadikan obat berbagai penyakit pada manusia, salah satunya penyakit tifus yang disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi. Hal ini diduga karena tubuh cacing tanah mengandung zat-zat antimikroba diantaranya enzim lysozyme, agglutinin, lytic factor dan lumbricin. Dewasa ini, untuk mempermudah pengobatan menggunakan cacing tanah, maka dibuatlah obat berbentuk serbuk/ tepung dengan bahan dasar cacing tanah. Namun kekurangtepatan pemilihan spesies dan suhu pengolahan akan menghasilkan tepung cacing yang kurang berkualitas dalam mengatasi gangguan bakteri Salmonella typhi. Untuk itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui spesies dan suhu pengolahan yang optimal untuk pembuatan tepung cacing yang berguna dalam pengobatan penyakit typhoid fever.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 (dua) faktor. Faktor pertama adalah jenis tepung cacing (spesies cacing Lumbricus rubellus dan Pheretima aspergillum). Faktor kedua adalah pemberian variasi suhu pengolahan (50oC, 60oC, dan 70oC). Data dianalisis dengan perhitungan Analisis Varians (Two Way ANOVA) jika menunjukkan beda nyata maka diuji lanjut dengan uji BNJ 5%.
Uji F pada jenis tepung cacing menunjukkan Fhitung > Ftabel (0.05) yaitu 10,59 > 4,36. Uji F pada variasi suhu pengolahan menunjukkan Fhitung > Ftabel (0.05) yaitu 15,59 > 3,49. Tetapi tidak terdapat perbedaan yang nyata pada interaksi perlakuan jenis tepung cacing dan variasi suhu pengolahan. Hasil uji lanjut BNJ 5% jenis tepung cacing menunjukkan bahwa spesies Lumbricus rubellus lebih baik dan berbeda nyata dalam menghasilkan zona hambat dibanding Pheretima aspergillum. Pada uji BNJ 5% variasi suhu pengolahan didapatkan hasil yang berbeda nyata, suhu pengolahan yang terbaik adalah suhu 50oC.
