ABSTRAK
Pola Konsumsi adalah susunan makanan yang mencakup jenis dan jumlah bahan makanan rata-rata per orang per hari yang umum dikonsumsi atau dimakan penduduk dalam jangka tertentu. Pola Konsumsi ini lebih menekankan pada sayur dan buah yang dikonsumsi oleh anak pada usia 4-6 tahun khususnya pada masyarakat pesisir. Penelitian ini untuk mendeskripsikan pola konsumsi sayur dan buah anak usia 4-6 tahun pada masyarakat pesisir di Desa Randusanga Kulon Brebes dan faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi pola konsumsi sayur dan buah Anak Usia 4-6 Tahun pada Masyarakat Pesisir di Desa Randusanga Kulon Brebes.
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan jenis studi kasus dan menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi dalam menghimpun data. Teknik analisis data dengan model interaktif. Teknik keabsahan data menggunakan triangulasi. Berdasarkan hasil analisis data pola konsumsi sayur dan buah anak usia 4-6 tahun pada masyarakat pesisir Desa Randusanga Kulon Brebes meliputi I: Jenis sayur yang tersedia (sayur asam, sop, dan tumis kangkung), II: Jenis Buah yang tersedia (pisang, jeruk dan kelengkeng), III: Jumlah sayur dan buah yang tersedia (untuk sayur hanya satu mangkok ukuran sedang dan untuk buah hanya beberapa buah saja), IV: Rata-rata konsumsi sayur dan buah (dalam satu minggu 3-4 kali sayur dan buah yang dikonsumsi). Faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi konsumsi sayur dan buah anak usia 4-6 tahun pada masyarakat pesisir Desa Randusanga Kulon Brebes meliputi I: Preferensi Makanan (bahan makanan seperti sayur dan buah kurang disukai oleh anak), II: Pengaruh orangtua (mayoritas orangtua tidak membiasakan untuk mengkonsumsi sayur dan buah pada anak), III: Pengaruh teman (segala apapun yang dimakan atau dimiliki oleh teman seringnya mengikutinya), IV: Pengaruh pesan media (televisi menjadi salah satu media yang mempengaruhi), V: Pengetahuan gizi (pentingnya gizi seimbang dan anjuran kecukupan konsumsi sayur dan buah tidak dipahami oleh orangtua), VI: Pekerjaan: (dengan kesibukan aktivitas yang dijalani oleh orangtua menimbulkan orangtua dalam menyajikan makanan hanya sekedarnya tanpa memperhatikan makanan yang aman, sehat dan bergizi), dan VII: Lingkungan sosial dan budaya (masyarakat pesisir khususnya di Desa Randusanga Kulon Brebes ini mempunyai peranan dan nilai terhadap suatu bahan makanan dan makanan yang mengandung protein seperti ikan, udang, kepiting dan lain-lain sudah menjadi budayanya masyarakat pesisir untuk dikonsumsinya dalam sehari- hari).
Kata kunci: Pola Konsumsi, Sayur dan Buah, Anak Usia 4-6 tahun, Masyarakat Pesisir.
File Selengkapnya.....
